חזה עוף עם תבשיל ירקות

כפי שכמה מכם שעוקבים אחר הבלוג הזה כבר הרבה זמן יודעים שגדלתי במשפחה גדולה. המתכון הפשוט והקליל הזה לחזה עוף עם ירקות נכתב בהשראת השימוש של אמי ביצירתיות הבישול שלה כדי להאכיל את שמונה ילדיה. בעיקרון זה תבשיל עוף טעים עם ירקות ותפוחי אדמה.

חזה עוף עם תבשיל ירקות

כשהיינו ילדים, אמא שלי הייתה מוסיפה כל מיני ירקות לארוחות כדי לגרום להם להחזיק מעמד לכולנו. אחיי ואני היינו רגילים למנות מסוג זה, אם כי (כמו רוב הילדים) התלהבנו ביותר מתפוחי האדמה בארוחה על פני כל התוספות האחרות. בהחלט לא היה אכפת לי לראות תפוחי אדמה בארוחה שלי; אמא שלי אפילו הייתה מוסיפה אותם לאורז (כן, אני יודע, פחמימות מעל פחמימות)! אחיי ואני אהבנו אורז ותפוחי אדמה, אבל שעועית ירוקה וצ’יוטות, לא כל כך!

הדבר הטוב במתכון הזה הוא שהוא מאפשר לך להשתמש בירקות שיש לך בהישג יד בכל עונה נתונה או כאלה שאתה ובני משפחתך הכי אוהבים.

הפעם הראשונה שהכנתי תבשיל חזה עוף ותבשיל ירקות זה הייתה במהלך הקיץ כאשר גדלתי הרבה פורסלן בגינת הירק הקטנה שלי, אבל במהלך החורף אני משתמש בתרד או במנגולד שוויצרי (גם מהגן הקטן). הדבר העיקרי שעליך לקחת בחשבון הוא הרוטב: העגבניות הקלות מוסיפות המון טעמים לכל המנה, ואם אתה מצליח למצוא את האפזוטה, זה אפילו טוב יותר.

אני מקווה שתנסו את המתכון הזה והמשפחה שלכם תאהב אותו כמו שלי!

כיצד להכין חזה עוף עם תבשיל ירקות

הערות:

אפשר להכין את המנה הזו עם חתכים אחרים של עוף, או להשתמש בבשר בקר או חזיר.

תחליפי ירקות: שעועית ירוקה, צ’יוטה, נופאלס, תרד, מנגולד שוויצרי או ירקות אחרים הקיימים במקרר. תאמינו לי, זה יהיה טעים!

פלפלי הסרנו מיועדים לאלה שאוהבים את הארוחות שלהם חריפות. אתה מוסיף אותם שלמים כאשר התבשיל מתבשל, או שאתה יכול להוסיף אותם לעגבניות בעת עיבוד הסלסה.

הוראות:

מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את העוף ומבשלים 10 דקות. (אנא בדוק את רשימת המרכיבים בהמשך)
בזמן שהעוף מתבשל, צולים את העגבניות על גבי מחבת, והופכים לפי הצורך כדי להשיג צלייה אחידה. ברגע שהעגבניות מוכנות, הניחו בצד.

ברגע שהעוף מתחיל להזהיב, מוסיפים את תפוחי האדמה הקוביות ופלפל הפובלנו. מערבבים וממשיכים לבשל כשלוש דקות.
שמים את העגבניות, הבצל והשום הצלולים בבלנדר שלך. מעבדים עד לקבלת רוטב חלק מאוד. שופכים את הרוטב הזה למחבת וממשיכים לבשל 5 דקות.

éהוסף למחבת את כל פלפלי הסרנו והקישואים הקצוצים והמשיך לבשל עוד 5 דקות. לבסוף, הוסיפו את הפורסליין (או התרד), הכוסברה והאפזוטה. מתבלים במלח ופלפל. המשך לבשל למשך 5 דקות נוספות; וודאו שכל הירקות מבושלים היטב לפני ההגשה. תהנה!

שוב, אתה חופשי להשתמש בירקות אחרים, זה עדיין יתגלה נהדר. ואל תשכח שזו ארוחה דלה ביותר בקלוריות מכיוון שאתה משתמש בחזה עוף והרבה ירקות. מגישים לצד אורז או סתם לחם פריך וחם, והארוחת ערב מוכנה!

חזה עוף עם תבשיל ירקות

כפי שכמה מכם שעוקבים אחר הבלוג הזה כבר הרבה זמן יודעים שגדלתי במשפחה גדולה. המתכון הפשוט והקליל הזה לחזה עוף עם ירקות נכתב בהשראת השימוש של אמי ביצירתיות הבישול שלה כדי להאכיל את שמונה ילדיה.

רכיבים

£ 1 חזה עוף חתוך לחתיכות בגודל נשיכה
מלח ופלפל לפי הטעם
2 כפות. שמן צמחי
1 קילוגרם עגבניות
¼ בצל לבן בינוני קצוץ
1 שן שום גדולה
2 פלפלי סרנו אופציונלי
1 תפוח אדמה בגודל בינוני חתוך לקוביות
1 פלפל פובלנו קצוץ
1 דלעת קטנה או קישואים קצוצים
1½ כוס פיתיון או תרד קצוץ
3 עלי אפזוטה
2 ציצי כוסברה
מלח ופלפל לפי הטעם.

הוראות

מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את העוף ומבשלים 10 דקות.
בזמן שהעוף מתבשל, צולים את העגבניות על גבי מחבת, והופכים לפי הצורך כדי להשיג צלייה אחידה. ברגע שהעגבניות מוכנות, הניחו בצד.
ברגע שהעוף מתחיל להזהיב, מוסיפים את תפוחי האדמה הקוביות ופלפל הפובלנו. מערבבים וממשיכים לבשל כשלוש דקות.
שמים את העגבניות, הבצל והשום הצלולים בבלנדר שלך. מעבדים עד לקבלת רוטב חלק מאוד. שופכים את הרוטב הזה למחבת וממשיכים לבשל 5 דקות.
הוסף למחבת את כל פלפלי הסרנו והקישואים הקצוצים והמשיך לבשל עוד 5 דקות. לבסוף, הוסיפו את הפורסליין (או התרד), הכוסברה והאפזוטה. מתבלים במלח ופלפל. המשך לבשל למשך 5 דקות נוספות; וודאו שכל הירקות מבושלים היטב לפני ההגשה. תהנה!

שוב, אתה חופשי להשתמש בירקות אחרים, זה עדיין יתגלה נהדר. ואל תשכח שזו ארוחה דלה ביותר בקלוריות מכיוון שאתה משתמש בחזה עוף והרבה ירקות. מגישים לצד אורז או סתם לחם פריך וחם, והארוחת ערב מוכנה!

הערות

אפשר להכין את המנה הזו עם חתכים אחרים של עוף, או להשתמש בבשר בקר או חזיר.

תחליפי ירקות: שעועית ירוקה, צ’יוטה, נופאלס, תרד, מנגולד שוויצרי או ירקות אחרים הקיימים במקרר. תאמינו לי, זה יהיה טעים!

פלפלי הסרנו מיועדים לאלה שאוהבים את הארוחות שלהם חריפות. אתה מוסיף אותם שלמים כאשר התבשיל מתבשל, או שאתה יכול להוסיף אותם לעגבניות בעת עיבוד הסלסה.
תזונה
הגשה: 6 oz | קלוריות: 266 קק”ל | פחמימות: 17 גרם | חלבון: 27 גרם | שומן: 10 גרם | שומן רווי: 6 גרם | כולסטרול: 72 מג | נתרן: 157 מג | אשלגן: 1105 מג | סיבים: 3 גרם | סוכר: 5 גרם | ויטמין A: 2170IU | ויטמין C: 53.2 מג | סידן: 42 מג | ברזל: 1.6 מג